鹅肥肝市场前景

编辑：wxbaie 来源：baidu 发布时间：17-11-30 浏览次数：5856

鹅是最健康、最安全的肉食品之一。鹅肥肝在国内国际市场供不应求。    肥肝鹅是人类的健康食品。肥肝鹅不饱和脂肪达到70%．是所有动物中含量最高的。    国际市场：肥肝鹅生产主要在欧洲及周边少数国家，肥肝产量不超过1 5000吨，其中法国生产、贸易、消费7500吨左右，匈牙利3500吨左右，其余波兰、以色列、西班牙、德国等各国不超1000吨。法国年人均0.125公斤，其它许多国 家人年均还不到0.1公斤。近年由于欧洲动物保护组织干预，故生产量逐步下降到1万吨左右。但是消量逐年上升，俄罗斯、西欧、北欧等许多国家正在扩大消费肥肝、鹅肝酱，据测算将上升到两万余吨，尚空缺1万余吨。另外，美国、加拿大、日本、韩国、阿拉伯国家消费市场正在兴起，预计平均200吨，总需求约11000余吨。    国内市场：我国鹅肥肝生产发展到目前不到40万只，产肥肝不过300吨，根据近几年的消费情况预测，近5年的消费市场，上海和北京分别由200吨上升到500吨、广州、深圳、香港、台湾由100吨上升到300吨，武汉、杭 州、南京、天津、重庆分别为100 - 200吨，沈阳、哈尔滨、长春、济南、郑川、合肥、南昌、长沙、西安、石家庄、昆明等城市年30 - 50吨。全国主要城市近5年内约需2500吨，这一数据只有法国（6000万人）消费的三分之一，只有欧洲的十分之一。上海、北京人年均消费不到0.03公斤，不到法国的1/4。其它城市1年100人不到1公斤。据此估算，5年内年需求缺口2200吨，需饲养屠宰320万只肥肝鹅。而目前国内年养殖不到40万只，尚缺280万只一……    以上分析，国际国内市场前景极其广阔，我们的市场战略是先占领国内市场（包括香港、台湾）的同时，加快创造条件抢占国际市场，特别是占领日本、韩国、再到欧美。

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