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鹅肥肝市场前景
编辑:wxbaie 来源:baidu 发布时间:17-11-30 浏览次数:3940

   鹅是最健康、最安全的肉食品之一。鹅肥肝在国内国际市场供不应求。
   肥肝鹅是人类的健康食品。肥肝鹅不饱和脂肪达到70%.是所有动物中含量最高的。
   国际市场:肥肝鹅生产主要在欧洲及周边少数国家,肥肝产量不超过1 5000吨,其中法国生产、贸易、消费7500吨左右,匈牙利3500吨左右,其余波兰、以色列、西班牙、德国等各国不超1000吨。法国年人均0.125公斤,其它许多国 家人年均还不到0.1公斤。近年由于欧洲动物保护组织干预,故生产量逐步下降到1万吨左右。但是消量逐年上升,俄罗斯、西欧、北欧等许多国家正在扩大消费肥肝、鹅肝酱,据测算将上升到两万余吨,尚空缺1万余吨。另外,美国、加拿大、日本、韩国、阿拉伯国家消费市场正在兴起,预计平均200吨,总需求约11000余吨。
   国内市场:我国鹅肥肝生产发展到目前不到40万只,产肥肝不过300吨,根据近几年的消费情况预测,近5年的消费市场,上海和北京分别由200吨上升到500吨、广州、深圳、香港、台湾由100吨上升到300吨,武汉、杭 州、南京、天津、重庆分别为100 - 200吨,沈阳、哈尔滨、长春、济南、郑川、合肥、南昌、长沙、西安、石家庄、昆明等城市年30 - 50吨。全国主要城市近5年内约需2500吨,这一数据只有法国(6000万人)消费的三分之一,只有欧洲的十分之一。上海、北京人年均消费不到0.03公斤,不到法国的1/4。其它城市1年100人不到1公斤。据此估算,5年内年需求缺口2200吨,需饲养屠宰320万只肥肝鹅。而目前国内年养殖不到40万只,尚缺280万只一……
   以上分析,国际国内市场前景极其广阔,我们的市场战略是先占领国内市场(包括香港、台湾)的同时,加快创造条件抢占国际市场,特别是占领日本、韩国、再到欧美。

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